试述食品腐败变质的原因和条件。

admin2014-04-15 147

问题试述食品腐败变质的原因和条件。

选项

答案食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素影响下，主要由微生物的作用而引起；是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 (1)食品本身的组成和性质：食品本身、食品的营养成分、食品的氢离子浓度、食品的水分、食品的渗透压、食物的状态。 (2)微生物：在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母和霉菌。 (3)环境因素：食品所处环境的温度、湿度、阳光(紫外线)的照射等对食品的腐败变质均有直接作用。

解析

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A．光镜下可见附睾间质中有较多精子，在其周围形成肉芽组织B．光镜下可见单房或多房性囊肿，囊液内含精子或精子碎片C．光镜下可见囊肿由扩张的管状组织构成，囊壁为薄层纤维组织，内衬单层立方上皮D．光镜下可见附睾管上皮水肿、溃疡、坏死，管腔内充塞脓性分泌物
女阴营养不良时，女阴部位皮肤黏膜病变复杂，常因为皮肤色素产生异常而与临床上其他病变或疾病存在相似之处，常需加以鉴别。瘢痕组织表面皮肤色素脱失属于：
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人类经过漫长的进化和自然选择，形成了能维持机体内环境稳定和防御病原体等有害物质人侵的保护性机制，其中固有免疫是抗感染免疫的第一道防线，亦可参与体内损伤衰老或畸变细胞的清除。既具有吞噬杀菌作用又具有抗原呈递作用的细胞是
人类经过漫长的进化和自然选择，形成了能维持机体内环境稳定和防御病原体等有害物质人侵的保护性机制，其中固有免疫是抗感染免疫的第一道防线，亦可参与体内损伤衰老或畸变细胞的清除。阻止病原体入侵生殖系统主要依赖
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营养与食品卫生学

专业课

考研

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