试述食品腐败变质的原因和条件。

admin2014-04-15 49

问题试述食品腐败变质的原因和条件。

选项

答案食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素影响下，主要由微生物的作用而引起；是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 (1)食品本身的组成和性质：食品本身、食品的营养成分、食品的氢离子浓度、食品的水分、食品的渗透压、食物的状态。 (2)微生物：在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母和霉菌。 (3)环境因素：食品所处环境的温度、湿度、阳光(紫外线)的照射等对食品的腐败变质均有直接作用。

解析

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输精管节育是男性节育的重要方法，即采用阻断输精管的方法使排出的精液中无精子存在，而达到节育和绝育的要求。输精管节育使男性破除了世俗观念，作为主体参与计划生育，同时体现出对妻子的关爱。输精管节育后抗精子抗体产生的主要原因不包括
人体内生活着大量微生物，它们的组成和活动与人的生长发育、生老病死息息相关。一个新兴的学科领域——元基因组学成为研究热点。下列哪项描述与人类肠道菌群的情况不符
细菌种类繁多，按病原菌侵入机体生殖系后停留的主要部位不同，可将其分为胞外菌和胞内菌两大类，机体免疫系统可通过不同机制对胞外菌和胞内菌予以免疫清除。能激活补体旁路途径抗胞外菌的物质有
A．滴虫性阴道炎B．念珠菌阴道炎C．老年性阴道炎D．细菌性阴道炎E．阿米巴阴道炎用碱性溶液冲洗阴道，可提高疗效：
宫颈糜烂伴有鳞状上皮化生提示：
阴茎发育的先天性异常有多种，包括包皮过长、包茎和尿道下裂等，是小儿泌尿外科的常见病。尿道下裂的主要原因有：
附睾上皮分泌和吸收功能的平衡是精子成熟和储存的必要条件。附睾分泌失调，最后导致男性不育。Young综合征
内分泌紊乱是前列腺增生的病因之一，此时血浆中雌／雄激素的比值可达：
对食品长期污染意义较大的放射性核素有()。
白喉毒素应用于治疗肿瘤的根据是()

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设备负荷联动试运转本着逐步加载的原则，即开始进行()负荷联动试运转；然后逐步加载到半负荷试运转；再进行全负荷试运转。
聚焦后的电子束焦点直径为()mm。
下列表示药物安全性最理想的参数是
小儿结核性脑膜炎早期主要临床表现是()
水泥混凝土路面坑洞应为板面出现直径大于()mm、深度大于10mm的坑槽。
下图所示原位测试成果的典型典线为(　　)。
在电源系统中，()可避免电源设备的金属外壳因绝缘受损而带电。
人际交往的最后一个阶段是()。
小李准备在校园科技周向同学讲解与黑客技术相关的知识，请根据考生文件夹下“Word素材．docx”中的内容，帮助小李完成此项工作。具体要求如下：将“Word素材．docx”另存为“Word．docx”文件，之后所有操作均基于此文件。

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营养与食品卫生学

专业课

考研

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细菌种类繁多，按病原菌侵入机体生殖系后停留的主要部位不同，可将其分为胞外菌和胞内菌两大类，机体免疫系统可通过不同机制对胞外菌和胞内菌予以免疫清除。能激活补体旁路途径抗胞外菌的物质有

A．滴虫性阴道炎B．念珠菌阴道炎C．老年性阴道炎D．细菌性阴道炎E．阿米巴阴道炎用碱性溶液冲洗阴道，可提高疗效：

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阴茎发育的先天性异常有多种，包括包皮过长、包茎和尿道下裂等，是小儿泌尿外科的常见病。尿道下裂的主要原因有：

附睾上皮分泌和吸收功能的平衡是精子成熟和储存的必要条件。附睾分泌失调，最后导致男性不育。Young综合征

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下图所示原位测试成果的典型典线为(　　)。

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