试述食品腐败变质的原因和条件。

admin2014-04-15 84

问题试述食品腐败变质的原因和条件。

选项

答案食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素影响下，主要由微生物的作用而引起；是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 (1)食品本身的组成和性质：食品本身、食品的营养成分、食品的氢离子浓度、食品的水分、食品的渗透压、食物的状态。 (2)微生物：在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母和霉菌。 (3)环境因素：食品所处环境的温度、湿度、阳光(紫外线)的照射等对食品的腐败变质均有直接作用。

解析

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孕激素不具有下列哪种作用?
生物体与内、外环境保持协调的关系，才能生长、繁殖。这种良好的稳定控制，是在经过进化适应时期以后才形成的。阴道腔内微生物与宿主、环境保持着协调、动态的平衡，这种平衡就是微生态平衡。下列不属于女性生殖道微生态平衡生理作用的因素是
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引起反复习惯性流产主要的自身抗体是
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A．嗜酸性粒细胞B．中性粒细胞C．CD4+Th细胞D．CTL细胞E．B细胞产生抗毒素的细胞
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