首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
医学
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
admin
2018-10-26
18
问题
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?
食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。
食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0~4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。
腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。
现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量在0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%~0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂。而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
下列哪项最适合做本文的标题:
选项
A、食品添加剂的用途
B、食品添加剂安全吗
C、食品添加剂的前世今生
D、食品添加剂与食品工业的关系
答案
B
解析
文段主要论述的是食品添加剂的安全问题。四个选项中只有B项提到了食品安全问题,且也最吸引人,故当选。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/txO8777K
本试题收录于:
职业能力测验题库卫生事业单位招聘考试分类
0
职业能力测验
卫生事业单位招聘考试
相关试题推荐
根据颈椎受压迫部位和临床表现,颈椎病分为()。
下列哪一项不属于原发性甲状旁腺功能亢进的表现?()
患者,女38岁。二天前受凉出现寒战高热、伴有咳脓性痰,出现右侧胸痛,急性病容,心率100次/分,血白细胞11.0×109/L据此回答问题。该病的抗生素首选药是()。
男性,35岁。因慢性。肾炎尿毒症行血液透析2月余,尿毒症症状已控制,但贫血明显,血红蛋白仅55g/L。本例引起贫血的最重要原因是()。
海产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒?()
行政合理性原则要求()
刘某参加考试并取得《医师资格证书》后市卫生局查明刘某在报名时提供的系虚假材料,于是向刘某送达《行政许可证件撤销告知书》。刘某提出听证申请,被拒绝。市卫生局随后撤销了刘某的《医师资格证书》。下列哪些选项是正确的?()
公文的文面一般可以分为眉首、主体、版记三部分,下列属于公文主体部分的是()
下列各项属于经济基础和上层建筑的辩证关系的内容有()。
真正美的东西,都是充满了感情的。面对美的东西,我们常常一往情深,或者一见钟情。而感情这个东西很奇怪,一方面,它是个人的,富有极端强烈的个性色彩,只有达到高度个性化的时候,它才是最真挚的。正是因为这样,感情这个东西,常常是隐秘的。人与人之间,难于传达,所谓父
随机试题
港口与航道工程常用土工织物的主要性能指标有()。
具有疏肝解郁、调和肝脾之功效的方剂是
干扰素抗病毒的特点是
A.肺、胃、肾经B.肺、脾、肾经C.心、脾、肾经D.心、肝、肾经E.心、肝、脾经
文明施工是指保持施工现场良好的()。
以下关于2003年发布的《证券公司内部控制指引》的说法正确的有( )。
自营业务的高风险性主要是指()。
班主任在班级管理中担任复杂的角色。班主任工作的中心任务是()
Heneverhesitatestomake______criticisms______areconsideredhelpfultoothers.
Naptime(午睡时间)isnotjustforkids.Awholebodyofresearchshowsthatamiddaynapcan【S1】______increaseproductivityandale
最新回复
(
0
)