A．沙门氏菌 B．葡萄球菌 C．李斯特菌 D．肉毒梭菌 E．大肠埃希菌一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状。选出受污染食物中最可能的病原菌

admin2018-04-25 41

问题 A．沙门氏菌
B．葡萄球菌
C．李斯特菌
D．肉毒梭菌
E．大肠埃希菌
一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状。选出受污染食物中最可能的病原菌是( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案D

解析肉毒梭菌食物中毒又称肉毒毒素食物中毒，是由摄入肉毒梭菌毒素而发生的一种细菌毒素性食物中毒。中毒食物来源主要是肉罐头、家庭自制发酵食品、肉制品等。中毒后病人表现为头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难等肌肉麻痹症状。因此，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是肉毒梭菌。

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