切制菜肴原料时，应根据不同原料的不同性质，采用不同的刀法。 ( )

admin2014-10-13 26

问题切制菜肴原料时，应根据不同原料的不同性质，采用不同的刀法。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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