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通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
admin
2016-01-16
18
问题
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
选项
A、大豆蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、牛乳蛋白质
D、酪蛋白
答案
B
解析
鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在此比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。
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