A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

admin2012-11-29 435

问题 A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
食品中水分活性通常表示为( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析 AW是食品中水分多：少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃：干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105~C下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(wa—teractivity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

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处方炉甘石15．0g氧化锌5．0g甘油5．0ml羧甲基纤维素钠0．25g蒸馏水加至100．0ml回答下列问题：(1)写出本制剂的名称及按分散系统分
不属于提取工艺中必须控制的因素是
吸入粉雾剂由患者主动吸入雾化药物至肺部，抛射剂在吸入过程中提供动力。()
指出下列处方中各成分作用处方成分含量作用维生素E9g()β一环糊精18g()
脂质体在体内与细胞的作用为吸附、融合、脂交换、内吞。()
结构中含有－SH，可被自动氧化生成二硫化合物的抗高血压药是
胆固醇合成的关键酶是
属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是
射频疗法实际上是一种
某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎称为“冰箱病”。助判断，最合理的组合项是该病原菌为

随机试题

患者男，血清CH50升高，血小板聚集，血管出现渗出、水肿。最可能的诊断为
腋前皱襞顶端与肩穴连线的中点为血海穴上1寸，为
比较不同制剂中药物生物利用速度即药物吸收快慢常用的()。
某已婚妇女停经50天，有恶心呕吐症状，子宫大，初步诊断为早孕。如确珍早孕，此妇女不可能出现()。
有市场就有竞争，其根源在于()。
【2016年山东省属／2013年青岛市属】教学是教师向学生系统传授知识和技能的专门活动，主要包括教师的讲授、学生的学习和师生间的互动。对于教师来说，日常教学工作的中心环节是()。
某单位共有18名员工，因缺乏科学管理，人浮于事和分配不合理的现象十分严重，工资只分高、低两类。单位中不干事的比干事的还多，干事者中工资低的人比不干事者中工资低的人还多。令人稍感欣慰的是：在不干事的人中，工资高的只占少数；另外，毕竟还有工资不低的干事者。最近
垄断利润的来源包括()
设A为m阶实对称矩阵且正定，B为m×n实矩阵，BT为B的转置矩阵，试证：BTAB为正定矩阵的充分必要条件是B的秩r(B)=n．
下列叙述正确的是

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A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

专业实践能力

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

处方炉甘石15．0g氧化锌5．0g甘油5．0ml羧甲基纤维素钠0．25g蒸馏水加至100．0ml回答下列问题：(1)写出本制剂的名称及按分散系统分

不属于提取工艺中必须控制的因素是

吸入粉雾剂由患者主动吸入雾化药物至肺部，抛射剂在吸入过程中提供动力。()

指出下列处方中各成分作用处方成分含量作用维生素E9g()β一环糊精18g()

脂质体在体内与细胞的作用为吸附、融合、脂交换、内吞。()

结构中含有－SH，可被自动氧化生成二硫化合物的抗高血压药是

胆固醇合成的关键酶是

属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是

射频疗法实际上是一种

某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎称为“冰箱病”。助判断，最合理的组合项是该病原菌为

患者男，血清CH50升高，血小板聚集，血管出现渗出、水肿。最可能的诊断为

腋前皱襞顶端与肩穴连线的中点为血海穴上1寸，为

比较不同制剂中药物生物利用速度即药物吸收快慢常用的()。

某已婚妇女停经50天，有恶心呕吐症状，子宫大，初步诊断为早孕。如确珍早孕，此妇女不可能出现()。

有市场就有竞争，其根源在于()。

【2016年山东省属／2013年青岛市属】教学是教师向学生系统传授知识和技能的专门活动，主要包括教师的讲授、学生的学习和师生间的互动。对于教师来说，日常教学工作的中心环节是()。

垄断利润的来源包括()

设A为m阶实对称矩阵且正定，B为m×n实矩阵，BT为B的转置矩阵，试证：BTAB为正定矩阵的充分必要条件是B的秩r(B)=n．

下列叙述正确的是