最能影响蛋营养价值的是

admin2017-01-19  30

问题 最能影响蛋营养价值的是

选项 A、品种
B、产地
C、食用部分
D、蛋壳颜色
E、煮蒸的烹调方法

答案C

解析 蛋清和蛋黄都含有蛋白质,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,即食用部分。
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