2. 职业资格
  3. 一男子年龄为30岁，公司职员。身高175cm。体重80kg，其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种。请计算主食需要量。

一男子年龄为30岁，公司职员。身高175cm。体重80kg，其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种。请计算主食需要量。

admin2012-10-28  152
问题 一男子年龄为30岁，公司职员。身高175cm。体重80kg，其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种。请计算主食需要量。
选项
答案(1)估算体重和体形 ①根据该男子的身高，计算其标准体重。 标准体重(kg)=身高(cm)－105=175－105=70kg。 ②根据成人的体质指数(BMI)，判断其体型属于正常、肥胖、消瘦。 体质指数(BMI)=体重(kg)÷[身高(m)]2=80÷1．752=26(kg／m2)。 根据我国标准，国人体质指数小于18．5为消瘦，在18．5～23．9之间为正常，在24～27．9之间为超重，大于28为肥胖，由此可判断该男子为超重。 (2)确定能量需要 已知该男子超重，其体力劳动为轻体力活动，查简表得知，其标准体重能量需要量为30kcal／kg。该男子全天的能量供给应为：全天能量供给量(kcal)=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcal／kg)=70×30=2100kcal。 (3)计算膳食中碳水化合物供给量 膳食中碳水化合物供给量(g)=全日能量供给量(kcal)×碳水化合物占总能量比重÷碳水化合物的能量系数(kcal／g)=2100×60％÷4=315g。 (4)确定主食数量 方法一：主食只选择大米一种，查找《中国食物成分表2002》可知：100g大米中(编码01－2－101)碳水化合物为77．4g，即大米碳水化合物含量为77．4％。 主食(大米)数量(g)=膳食中碳水化合物供给量(g)÷大米中所含碳水化合物的百分数=315÷77．4％=407g≈400g如果该男子只进食米饭，每天应吃大米400g。 方法二：可直接用大米的能量数值来计算： 主食数量(g)=全日能量供给量(kcal)×碳水化合物占总能量比重÷每100g供能值×100=2100(kcal)×60％÷343(kcal／100g)×100=367g。其中，343kcal／100g为从食物成分表中查得100g大米的能量数值。
解析
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