下列做法正确的是：

admin2017-08-04 26

问题下列做法正确的是：

选项 A、用湿土包裹保存新鲜土豆
B、用铁罐存放冷却的浓硫酸
C、用铝制器皿泡制老醋花生
D、用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜

答案B

解析 A项：错误，用湿土保存土豆湿度过大，会导致土豆霉烂。
B项：正确，浓硫酸具有强氧化性，会与铝、铁等金属发生钝化作用，使金属表面形成致密的钝化膜，起到隔绝反应物的作用。
C项：错误，食醋的主要成分——醋酸能与活泼金属铝反应，加快了铝制品的腐蚀，不适宜用铝制器皿泡制老醋花生。
D项：错误，制作泡菜要密封，因为有氧条件下会抑制乳酸菌的发酵。
故正确答案为B。

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