苹果、梨等大多为碱性食物，肉、蛋、大米等多为酸性食物。 ( )

admin2017-12-05 69

问题苹果、梨等大多为碱性食物，肉、蛋、大米等多为酸性食物。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析食物可分为碱性食物和酸性食物两大类，人体饮食必须搭配酸碱食物才能维持体内pH值的平衡。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的食物称酸性食物。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，如各类肉、蛋、大米等。

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