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100g馒头中蛋白质7.8g,脂肪1.0g,碳水化合物48.3g,食部为100%,请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量?产生的总能量为多少?
100g馒头中蛋白质7.8g,脂肪1.0g,碳水化合物48.3g,食部为100%,请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量?产生的总能量为多少?
admin
2012-12-28
57
问题
100g馒头中蛋白质7.8g,脂肪1.0g,碳水化合物48.3g,食部为100%,请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量?产生的总能量为多少?
选项
答案
200g馒头分别产生能量的计算蛋白质产生的能量(kcal)=(200÷100)×7.8×4=62.4kcal;脂肪产生的能量(kcal)=(200÷100)×1×9=18kcal;碳水化合物产生的能量(kcal)=(200÷100)×48.3×4=386.4kcal; 200g馒头产生的总能量的计算 总能量(kcal)=蛋白质产生的能量+脂肪产生的能量+碳水化合物产生的能量=62.4+18+386.4=466.8kcal。
解析
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公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师四级操作技能
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