(2008年第30题)如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是

admin2019-07-11 98

问题 (2008年第30题)如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是

选项 A、软油酸
B、油酸
C、花生四烯酸
D、胆固醇

答案C

解析哺乳类动物可自身合成油酸、软油酸和胆固醇，但因缺乏△⁹以上去饱和酶系，不能合成亚油酸、α-亚麻酸及花生四烯酸等多不饱和脂肪酸。如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内花生四烯酸及其衍生物减少。

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