2. 实用职业技能
  3. 菌类原料洗涤时要保持原料的________。

菌类原料洗涤时要保持原料的________。

admin2022-08-02  54
问题 菌类原料洗涤时要保持原料的________。
选项 A、干燥度
B、完整性
C、色泽不变
D、吸水性
答案B
解析 菌类原料质地嫩、松散、易破损，洗涤时应注意保持原料的完整性。
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