首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
咬一口面包时,常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。
咬一口面包时,常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。
admin
2023-03-23
29
问题
咬一口面包时,常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。
选项
A、酵母菌
B、醋酸菌
C、青霉菌
D、乳酸菌
答案
A
解析
将酵母加入面粉中,温度在28℃~30℃时,酵母菌便迅速生长繁殖,并产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着,不能逸出,就在面包里面形成了蜂窝结构,使面团膨大松软。这也就是“发面”的原理。故本题选A。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/wo5D777K
0
广西
行测
地方公务员
相关试题推荐
公民的人身自由包括公民的人身不受侵犯、公民的住宅不受侵犯、公民的通信自由和通信秘密受法律保护。()
元代画家()擅长画山水,其代表作《富春山居图》被称为“中国十大传世名画之一”。
小学生在学英语时,他们的汉语思维方式会对英语学习产生消极的影响。这属于()。
美国著名教育心理学家加涅认为人类的学习现象极其复杂。通过研究,他提出的学习结果有()。
我国处理国际关系的基本准则是()。
中国共产党的根本路线是()。
以下有关文学常识的表述错误的一项是()。
阅读下列(节选)文言短文,对范滂人品评说有误的一项是()。范滂,字孟博。汝南征羌人也。少厉清节,为州里所服。时冀州饥荒,盗贼群起,乃以滂为清诏,使案察之。滂登车揽辔,慨然有澄清天下之志。及至州境,守令自知臧污,望风解印绶去。迁光禄勋主事
某市食品安全办打算组织一次有关食品安全的宣传活动,你作为本次宣传的负责人,打算做哪些准备工作?
中原是中华民族和华夏文明的重要发源地,历史悠久。我国的八大古都,中原地区内就有四个,这四个城市分别是()。
随机试题
纳税人是指税法规定的直接负有纳税义务的单位和个人,具体包括()。
在石膏固定患者的护理中最重要的评估内容是
急性浆液性根尖周炎的临床表现不包括()
建设项目竣工环境保护验收中,为计算排气筒废气污染物排放总量,必须获取的参数包括()。
工资核算系统中,固定数据处理包括()。
认股权证、股份期权等的行权价格高于当期普通股平均市场价格时,应当考虑其稀释性。()
A公司于2X19年1月1日以L600万元的价格购入乙公司75%的股权.购买日乙公司可辨认资产公允价值为1500万元,不存在负债和或有负债等。合并前双方不存在关联方关系。假定乙公司所有资产被认定为一个资产组,且所有可辨认资产均未发生减值迹象;该资产组包含
(2013浙江A类84)请从所给的四个选项中,选择最合适的一项填在问号处,使之呈现一定的规律性。
What’stheairportlike?
•Readthearticlebelowaboutjobinterviews.•Foreachquestion(23-28),choosethecorrectanswer.•Markoneletter(A,Bor
最新回复
(
0
)