蛋白质生物学价值是表示

admin2010-10-18 49

问题蛋白质生物学价值是表示

选项 A、蛋白质被机体消化酶分解的程度
B、蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C、蛋白质在体内的消化率
D、摄入1克蛋白质增加体重的克数
E、蛋白质在体内的吸收量

答案B

解析蛋白质的生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用的程度。

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