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职业资格
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。
admin
2012-09-06
31
问题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。
选项
A、牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％
答案
D
解析
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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