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  3. 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。

下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。

admin2019-07-21  78
问题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(    )。
选项 A、加碱   
B、加酸   
C、加热   
D、紫外线照射
答案D
解析 多环芳烃类化合物中主要的一种食品污染物为苯并芘，其性质稳定，在水中溶解度仅为0．5～6ug／L，日光和荧光可使之发生光氧化作用。
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