促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )。

admin2012-01-05 96

问题促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )。

选项 A、原料中的脂肪较多
B、盐酸的用量较大
C、氯离子的浓度较低
D、回流的温度过高
E、反应时间短

答案A,B,D

解析促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括：原料中的脂肪较多，盐酸的用量较大，氯离子的浓度较高，回流的温度过高以及反应时间过长。采用高温、高浓度盐酸和延长水解时间在提高蛋白水解率的同时，也促进氯丙醇的大量产生。针对上述因素适当调整工艺可使氯丙醇的含量大大降低。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/yNfJ777K

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐

哪种实验不属于细菌的生化反应()
人工培养细菌的方法很多，依据培养目的可分为________、____________、__________三种；依据细菌对气体的需要又可分为____________、__________、____________三种。
患者因发热人院，疑诊为肠热症，两次取血做肥达反应的结果如下：入院后第4天TH1：80，TO1：80，PA1：40，PB1：40；入院后12天TH1：320，TO1：320，PA1：40，：PB1：20。如何进行病原学诊断?
股四头肌的作用是使________屈，_________伸，缝匠肌的作用是______和______。
某校多名学生在食堂进餐后数小时出现恶心、呕吐症状。取剩余食物作细菌培养，培养物可分解甘露醇。你认为此菌的其他特点是()
异相睡眠的生物学意义是()。
试述我国对食品添加剂的卫生管理。
A．多吸吮B．催乳素C．哺乳方法不当D．让新生儿早吸吮E．哺乳前消毒乳头关于母乳喂养维持泌乳的关键是
心指数
关于心电图操作的环境要求，错误的是：()

随机试题

A、磺胺甲噁唑B、诺氟沙星C、甲氧苄啶D、盐酸乙胺丁醇E、克霉唑为二氢叶酸还原酶抑制药
非水滴定法使用高氯酸溶液的原因是
阴虚而致的汗出为（　　）。上焦邪热，或中焦湿热郁蒸而致汗出为（　　）。
在建筑群内地下通信管道设计中，下列哪些项符合规范的规定?()
(2007年)如果把图8-40所示电路中的变压器视为理想器件，则当sinωtV时，有()。
关于《标准施工招标文件》中通用合同条款的说法，正确的是()。
下列事项中，有助于提高企业短期偿债能力的是()。
精简原则是指机构的数量要少，结构层次要少，机关的规模要小，人员要少。(　　)
当字节数不同的两个有符号位的补码进行加减运算时，03AOH+B8H=()。
Icameacrossthesethingswhichwereprovedtobeantiques.Theunderlinedpartmeans______.

最新回复(0)

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

哪种实验不属于细菌的生化反应()

人工培养细菌的方法很多，依据培养目的可分为、、三种；依据细菌对气体的需要又可分为、、________三种。

患者因发热人院，疑诊为肠热症，两次取血做肥达反应的结果如下：入院后第4天TH1：80，TO1：80，PA1：40，PB1：40；入院后12天TH1：320，TO1：320，PA1：40，：PB1：20。如何进行病原学诊断?

股四头肌的作用是使____屈，_伸，缝匠肌的作用是和____。

某校多名学生在食堂进餐后数小时出现恶心、呕吐症状。取剩余食物作细菌培养，培养物可分解甘露醇。你认为此菌的其他特点是()

异相睡眠的生物学意义是()。

试述我国对食品添加剂的卫生管理。

A．多吸吮B．催乳素C．哺乳方法不当D．让新生儿早吸吮E．哺乳前消毒乳头关于母乳喂养维持泌乳的关键是

心指数

关于心电图操作的环境要求，错误的是：()

A、磺胺甲噁唑B、诺氟沙星C、甲氧苄啶D、盐酸乙胺丁醇E、克霉唑为二氢叶酸还原酶抑制药

非水滴定法使用高氯酸溶液的原因是

阴虚而致的汗出为（　　）。上焦邪热，或中焦湿热郁蒸而致汗出为（　　）。

在建筑群内地下通信管道设计中，下列哪些项符合规范的规定?()

(2007年)如果把图8-40所示电路中的变压器视为理想器件，则当sinωtV时，有()。

关于《标准施工招标文件》中通用合同条款的说法，正确的是()。

下列事项中，有助于提高企业短期偿债能力的是()。

精简原则是指机构的数量要少，结构层次要少，机关的规模要小，人员要少。(　　)

当字节数不同的两个有符号位的补码进行加减运算时，03AOH+B8H=()。

Icameacrossthesethingswhichwereprovedtobeantiques.Theunderlinedpartmeans______.

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

哪种实验不属于细菌的生化反应()

人工培养细菌的方法很多，依据培养目的可分为________、____________、__________三种；依据细菌对气体的需要又可分为____________、__________、____________三种。

患者因发热人院，疑诊为肠热症，两次取血做肥达反应的结果如下：入院后第4天TH1：80，TO1：80，PA1：40，PB1：40；入院后12天TH1：320，TO1：320，PA1：40，：PB1：20。如何进行病原学诊断?

股四头肌的作用是使________屈，_________伸，缝匠肌的作用是______和______。

某校多名学生在食堂进餐后数小时出现恶心、呕吐症状。取剩余食物作细菌培养，培养物可分解甘露醇。你认为此菌的其他特点是()

异相睡眠的生物学意义是()。

试述我国对食品添加剂的卫生管理。

A．多吸吮B．催乳素C．哺乳方法不当D．让新生儿早吸吮E．哺乳前消毒乳头关于母乳喂养维持泌乳的关键是

心指数

关于心电图操作的环境要求，错误的是：()

A、磺胺甲噁唑B、诺氟沙星C、甲氧苄啶D、盐酸乙胺丁醇E、克霉唑为二氢叶酸还原酶抑制药

非水滴定法使用高氯酸溶液的原因是

阴虚而致的汗出为（ ）。上焦邪热，或中焦湿热郁蒸而致汗出为（ ）。

在建筑群内地下通信管道设计中，下列哪些项符合规范的规定?()

(2007年)如果把图8-40所示电路中的变压器视为理想器件，则当sinωtV时，有()。

关于《标准施工招标文件》中通用合同条款的说法，正确的是()。

下列事项中，有助于提高企业短期偿债能力的是()。

精简原则是指机构的数量要少，结构层次要少，机关的规模要小，人员要少。( )

当字节数不同的两个有符号位的补码进行加减运算时，03AOH+B8H=()。

Icameacrossthesethingswhichwereprovedtobeantiques.Theunderlinedpartmeans______.

人工培养细菌的方法很多，依据培养目的可分为、、三种；依据细菌对气体的需要又可分为、、________三种。

股四头肌的作用是使____屈，_伸，缝匠肌的作用是和____。

阴虚而致的汗出为（　　）。上焦邪热，或中焦湿热郁蒸而致汗出为（　　）。

精简原则是指机构的数量要少，结构层次要少，机关的规模要小，人员要少。(　　)