A．一级结构破坏 B．二级结构破坏 C．三级结构破坏 D．四级结构破坏 E．空间结构破坏蛋白质变性时( )

admin2022-11-30 53

问题 A．一级结构破坏
B．二级结构破坏
C．三级结构破坏
D．四级结构破坏
E．空间结构破坏
蛋白质变性时( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析蛋白质水解破坏了其共价键肽键，属一级结构破坏。四级结构指寡聚蛋白中亚基之间的相互关系，因而亚基解聚时四级结构破坏。蛋白质变性指在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象被破坏(不合一级结构中氨基酸序列的改变)，导致其理化性质和生物学性质改变。因此，蛋白质变性时空间构象破坏。

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第一单元

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