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乳脂肪的特点是水溶性脂肪酸高,碘值低,挥发性脂肪酸多,不饱合脂肪酸少,低级脂肪酸多,皂化值比一般脂肪高。
乳脂肪的特点是水溶性脂肪酸高,碘值低,挥发性脂肪酸多,不饱合脂肪酸少,低级脂肪酸多,皂化值比一般脂肪高。
admin
2022-07-28
55
问题
乳脂肪的特点是水溶性脂肪酸高,碘值低,挥发性脂肪酸多,不饱合脂肪酸少,低级脂肪酸多,皂化值比一般脂肪高。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
食品检验工(初级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(初级)
轻纺食品大类
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