微生物发酵技术在食品工业中的应用包括( )。

admin2012-09-06 31

问题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括( )。

选项 A、发酵乳制品
B、生产微生物代谢产品
C、用于食用醋的生产
D、培养微生物菌体
E、酸奶

答案A，B，C，D，E

解析微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他再加工制品，如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/z50S777K

本试题收录于：公共营养师基础知识题库公共营养师分类

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

微生物发酵技术在食品工业中的应用包括( )。

公共营养师基础知识

公共营养师

出版物物质产品生产阶段的特点有()等。

食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成或天然物质。

镁可以激活多种酶的活性，抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。()

西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则是()

挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。()[河北省2008年5月三级真题]

教学做合一

对于手术治疗甲亢，以下正确的是

我国银行间外汇市场的调控者是()。

下列人群中，可以被称为团体的是()。

企业将收到的投资者以外币投入的资本折算为记账本位币时，应采用的折算汇率是()。

按照活动范围和区域的不同，可将市场分为()。

我国的计算机高新技术发展迅速，其中具有代表性的云计算是一种通过()服务的方式提供动态可伸缩的虚拟化资源的计算模式。

ThewholeoftheUnitedStatescheereditslatesthero,AshleySmith,withtheFederalBureauofInvestigationsayingitwaspla