高温油炸法的油温中，一种是高温________将原料加热至脆。

admin2022-08-02 49

问题高温油炸法的油温中，一种是高温________将原料加热至脆。

选项 A、1 10~160℃
B、140~180℃
C、100~140℃
D、90～160℃

答案B

解析

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中式烹调师（初级）

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