首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
简述水在烹饪中的变化。
简述水在烹饪中的变化。
admin
2014-10-13
25
问题
简述水在烹饪中的变化。
选项
答案
水是人体重要的组成成分,又是烹调和食品加工的主要原料。 (1)综合风味的作用; (2)参与“鼎中之变”; (3)溶解作用; (4)去毒除害作用; (5)膨润作用; (6)导热作用; (7)食品加工中的脱水作用。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/zOYD777K
本试题收录于:
营养配餐员(技师)题库旅游大类分类
0
营养配餐员(技师)
旅游大类
相关试题推荐
出版物发行单位进货时,既要把握讲求核算,注重效益的原则,也要把握()的原则。
申请设立出版物总发行企业或者其他单位申请从事出版物总发行业务,须向新闻出版总署提交《出版物市场管理规定》第二款规定的申请材料。请问该申请材料需要包括哪些内容?
存利用客户档案进行客户管理时,应注意把握的原则确()。
《关于办理侵犯知识产权刑事案件具体应用法律若干问题的解释》所称“非法经营数额”,是指行为人在实施侵犯()行为过程中,制造、储存、运输、销售侵权产品的价值。
五指根部有脂肪堆积,提示高脂血症。()
四肢酸沉的宾客应合理膳食。()
保健按摩项目不断进行创新,是基于宾客()的消费心理。
儿童腕骨在8岁左右全部钙化。()
长期进食精细食物,会因()的摄入减少而影响神经系统的发育。
原料粗约0.5cm×0.5cm、长约3.5~4.5cm,因粗如竹筷,故又称为“筷子丝”。()
随机试题
在骨骼肌终板膜上,ACh通过下列何种结构实现其跨膜信号转导
关于尖锐湿疣。以下哪项错误
女孩,12岁。肉眼血尿伴水肿1周。20天前患皮肤脓疱疮,抗感染治疗好转。查体:BP150/90mmHg,颜面及双下肢水肿。实验室检查:Hb112g/L,WBC6.8×109/L,N0.70,Scr130μmol/L,ASO滴度升高,C3降低。尿沉渣镜检RB
求取房地的重新购建价格,可以采用类似于评估新建房地价格的成本法来求取。()
某水电工程项目采用固定总价施工承包合同,合同工期390天,合同总价5000万元。合同中约定按建标[2003]206号文综合单价法计价程序计价,其中间接费费率为20%,规费费率为5%,取费基数为人工费与机械费之和。施工前施工单位向工程师提交了施工组织
把下面的六个图形分为两类,使每一类图形都有各自的共同特征或规律,分类正确的一项是()。
如果让你组织一次退休干部的旅游活动.你怎么组织?
汉明帝永平十二年(公元69年),()率卒几十万修治黄河、汴渠,使黄泛地区广大土地重新得到耕种。
《常识》的作者是()。
下列关于分析法学派的说法,错误的是
最新回复
(
0
)