居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标示出“菌落总数≤30000cfu／ml；大肠菌群≤30MPN／ml；铅Pb＜0．2mg／kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：大肠菌群、MPN分别指的是什么?有何食品卫生学意

admin2019-07-21 49

问题居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标示出“菌落总数≤30000cfu／ml；大肠菌群≤30MPN／ml；铅Pb＜0．2mg／kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：
大肠菌群、MPN分别指的是什么?有何食品卫生学意义?

选项

答案大肠菌群是一组来自于人和温血动物的肠道，在35～36度下能发酵乳糖产酸气的格兰仕阴性杆菌，包括埃希菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属； MPN：大肠菌群最近似数，指在100g或100ml食品中大肠菌群的数量最近似数。大肠菌群的主要卫生学意义一是作为食品受到粪便污染的标志；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

解析

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公共营养师三级操作技能

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________是记录观测检查的结果、项目进度现状和发展趋势等有关内容的最简单的书面形式报告。

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：从表中可以看出，成本项目中，成本总量________。

项目人力资源管理有________的特点。

证明：若f(x)≥0，其中x∈(a，b)，且f”’(x)存在，f(x)=0有两个相异实根，则存在c∈(a，b)，使得f”’(c)=0．

关于肺癌的中医病机论述不正确的是

两药合用，一种药物能破坏另一种药物功效的配伍是

水性涂料涂饰工程施工的环境温度应在（　　　）℃之间，并注意通风换气和防尘。

心理学上，具有性情活跃、动作灵敏等气质特征的个体，属于()。

加涅按照学习的结果将学习分为()。

MykidsandIwereheadingintothesupermarketovertheweekend.Ontheway,wespottedamanholdingapieceofpaperthatsa

この本は来週の木曜日まで()。

Thispassageisadaptedfrommaterialpublishedin2001.FrederickDouglasswasunquestionablythemostfamousAfricanAmerican

Representativesofthegovernmentsof47countries，22internationalorganizations，54privatesectorentitiesand116non-governm

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项目人力资源管理有________的特点。

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关于肺癌的中医病机论述不正确的是

两药合用，一种药物能破坏另一种药物功效的配伍是

水性涂料涂饰工程施工的环境温度应在（ ）℃之间，并注意通风换气和防尘。

心理学上，具有性情活跃、动作灵敏等气质特征的个体，属于()。

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Representativesofthegovernmentsof47countries，22internationalorganizations，54privatesectorentitiesand116non-governm

水性涂料涂饰工程施工的环境温度应在（　　　）℃之间，并注意通风换气和防尘。