下列叙述正确的是( )。[浙江省2011年三级真题]

admin2013-02-23 67

问题下列叙述正确的是( )。[浙江省2011年三级真题]

选项 A、比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称
B、营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称
C、健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明
D、营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称
E、营养声称的应用是有条件的

答案C，E

解析含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称。营养素功能声称指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。属性声称即对食品原料营养特性的声称。

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公共营养师三级操作技能

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