食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。

admin2012-11-29 39

问题食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。

选项 A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、碳水化合物

答案A

解析在食谱编制的过程中，不仅要考虑其他营养素含量是否充足，还要考虑能量值是否过大或过小，同时还要根据不同人群的能量要求，配制适当的营养餐。

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