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  3. 有利于人体生长发育的营养素有哪些?并说出三种营养的主要作用。

有利于人体生长发育的营养素有哪些?并说出三种营养的主要作用。

admin2022-08-18  58
问题 有利于人体生长发育的营养素有哪些?并说出三种营养的主要作用。
选项
答案人体所需要的营养素有糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六类。 (1)蛋白质：蛋白质是生命存在的形式，也是生命最重要的物质基础。其分子是由碳、氢、氧、氮组成，有的还含磷和硫。蛋白质是体内氮元素的唯一的来源。 生理功能： ①维持细胞组织的生长、更新和修复：蛋白质参与构成各种细胞组织，是蛋白质最重要的功能； ②参与多种重要的生理活动：体内具有多种特殊功能的蛋白质，如酶、多肽激素、抗体和某些调节蛋白等； ③氧化功能：蛋白质分解产生的氨基酸，经脱氨基生成的酮酸可以被进一步氧化分解。 (2)脂肪：由碳、氢、氧三种元素组成，它包括真脂(中性脂肪)和类脂两大类。一般所说的脂肪指的是真脂，它是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的故又称甘油三脂。类脂是一类能溶于脂肪或脂溶剂的物质，包括磷脂和固醇。生理功能： ①供给热能； ②构成一些重要生理物质； ③维持体温和保护内脏； ④促进脂溶性维生素的吸收； ⑤增加饱腹感。 (3)糖：由碳、氢、氧三种元素组成、其中氢与氧的比例与水相同，故又称碳水化合物。 根据糖的化学结构及在水中的溶解度不同，可分为单糖、双糖和多糖三大类。 生理功能： ①供给热量； ②构成一些重要生理物质； ③节约蛋白质； ④抗生酮作用； ⑤保肝解毒的作用。
解析
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