北京某商场的职员全部为中等体力活动水平的人群。其中男30人(RNI为2400kcal)，女40人(RNI为2100kcal)。粳米和蛋白质的人均摄入量分别为270g／(人·日)和70g／(人·日)。求该人群的标准人粳米和蛋白质的摄入量。

admin2012-12-24 59

问题北京某商场的职员全部为中等体力活动水平的人群。其中男30人(RNI为2400kcal)，女40人(RNI为2100kcal)。粳米和蛋白质的人均摄入量分别为270g／(人·日)和70g／(人·日)。求该人群的标准人粳米和蛋白质的摄入量。

选项

答案(1)计算折合系数因为标准人的消耗能量为2400kcal，则：女性折合系数=2100÷2400=0．875；男性折合系数=2400÷2400=1。 (2)计算混合系数(折合标准人系数) 混合系数=各类人的折合系数×人日数之和÷总人日 =(1×30+0．875×40)÷(30+40)=0．93。 (3)计算折合标准人的食物和营养素的摄入量粳米标准人摄人量(g)=270÷0．93=290g；蛋白质标准人摄人量(g)：70÷0．93=75．3g。

解析

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北京某商场的职员全部为中等体力活动水平的人群。其中男30人(RNI为2400kcal)，女40人(RNI为2100kcal)。粳米和蛋白质的人均摄入量分别为270g／(人·日)和70g／(人·日)。求该人群的标准人粳米和蛋白质的摄入量。

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