首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是( )。
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是( )。
admin
2017-02-15
62
问题
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是( )。
选项
A、熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高,吃土豆易发胖
答案
A,C
解析
动物的骨头中含有磷酸钙,难溶于水;食醋的主要成分是醋酸,加入食醋后,磷酸钙与醋酸发生反应,生成可溶性的钙盐,有利于人体对钙的吸收,A项正确。米醋和白醋都是醋,杀菌靠两者中醋酸的挥发,所以理论上讲两者效果是一样的,只是两者用来杀菌要达到相同的效果,米醋的用量要比白醋多,B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋,表面还沾着水,水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低,因此短时间内不会感到烫手,C项正确。土豆含有大量膳食纤维,它易使人产生饱腹感,自然减少进食,有利于控制体重,并且和同等重量的大米相比,土豆蕴含的卡路里仅为后者的21%,D项错误。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/1Ioe777K
本试题收录于:
公共基础知识题库事业单位考试分类
0
公共基础知识
事业单位考试
相关试题推荐
为什么极光大多在南北两极附近出现,而很少发生在赤道地区?()
许多现代化武器采取了“隐身”技术,下列不属于“隐身”技术的是()。
实现()是中同共产党人的一贯主张,是发展中国特色社会主义的重大任务。
随着国际贸易理论的演变,当前主要的国际贸易理论有()。
公安机关在紧急的情况之下,对犯罪逮捕的现行犯或重大嫌疑分子,采取的临时限制人身自由的强制方法是()。
述职报告的写作要求是()。
氏族公社是原始社会的高级形式,氏族公社经历了母系氏族公社和父系氏族公社两个阶段。下列遗址属于父系氏族公社遗址的是()。
按照审判监督程序审理案件,视乎情况,既可以适用一审程序,也可以适用二审程序审理案件。()
下列选项中关于文学作品描述正确的是()。
随机试题
Jackisn’tgoodenough______figure,buthisoutstandingskillcompensatesforit.
患者女性,25岁。发现尿毒症2年,未进行系统治疗,2d前突然出现恶心、呕吐,神志淡漠,急检血气分析示:pH:7.20,实际碳酸氢盐为12mmol/L,此时应
A.偶氮偶联法B.酸碱指示剂法C.葡萄糖氧化酶法D.四甲替联苯胺法E.特异性酯酶法尿干化学Hb测定用
建筑内钢结构在高温条件下存在强度降低和蠕变现象,极易失去承载力。钢结构构件的防火保护措施主要有两种:其一采用砖石等无机耐火材料包覆;其二采用钢结构防火涂料。下列对建筑物钢结构防火检查要求中不正确的是()。
社会审计组织在办理审计机关的委托审计事项时,其审计结果()。
(2013年)2006年6月,梁某因交通肇事罪被判入狱服刑4年。2011年11月,因虚开普通发票罹被判处有期徒刑4年。下列有关梁某的刑罚适用及执行的说法中,正确的有()。
亮亮(10岁)在父母离婚后,跟随母亲一起生活,其父对亮亮可以不用尽教育义务。()
我国确认发明专利权的第一审行政案件应当由:
2009年1─10月份我国商品房销售面积总计66368.73万平方米,同比增长48.4%,总销售额为31529.12亿元,同比增长79.2%。分地区看,东部地区商品房销售面积为35190.87万平方米,同比增长56.3%,商品房销售额为21789
Thehealth-careeconomyisfilledwithunusualandevenuniqueeconomicrelationships.Oneoftheleastunderstoodinvolvesthe
最新回复
(
0
)