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烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
admin
2016-01-15
52
问题
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
选项
A、让胡萝卜充分炒熟
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C、灭菌
D、使菜肴色泽好看
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/1J0S777K
本试题收录于：
公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师二级理论知识
公共营养师
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