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实用职业技能
宰杀后的鸭子应先烫________部位。
宰杀后的鸭子应先烫________部位。
admin
2022-08-02
36
问题
宰杀后的鸭子应先烫________部位。
选项
A、头部
B、翅膀
C、身体
D、爪子
答案
D
解析
鸭子的烫制应先烫爪子，通过爪子外皮脱落的难易程度，辨别水温是否合适。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/1hYD777K
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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