刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后，用清水洗净即可。 ( )

admin2022-08-02 81

问题刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后，用清水洗净即可。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析用清水洗净后还要擦抹干净，防止生锈。

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中式烹调师（初级）

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