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实用职业技能
刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,用清水洗净即可。 ( )
刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,用清水洗净即可。 ( )
admin
2022-08-02
38
问题
刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后,用清水洗净即可。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
用清水洗净后还要擦抹干净,防止生锈。
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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