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实用职业技能
到达原料内部能量的多少,不但取决于火的大小和传热介质达到的温度的高低,还取决于原料的_______(老或嫩,组织疏松或紧密)和形状(大小、薄厚)。
到达原料内部能量的多少,不但取决于火的大小和传热介质达到的温度的高低,还取决于原料的_______(老或嫩,组织疏松或紧密)和形状(大小、薄厚)。
admin
2014-10-13
21
问题
到达原料内部能量的多少,不但取决于火的大小和传热介质达到的温度的高低,还取决于原料的_______(老或嫩,组织疏松或紧密)和形状(大小、薄厚)。
选项
A、大小
B、质地
C、均匀度
D、尺寸
答案
B
解析
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营养配餐员(技师)题库旅游大类分类
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营养配餐员(技师)
旅游大类
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