以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。

admin2012-11-28 72

问题以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。

选项 A、叶酸
B、核黄素
C、烟酸
D、维生素A

答案C

解析玉米含烟酸较多，但主要为结合型，不易被人体吸收利用。故以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病(癞皮病)。

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公共营养师四级理论知识

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