目前我国的膳食结构存在哪些问题?应该如何改善?

admin2012-09-06 69

问题目前我国的膳食结构存在哪些问题?应该如何改善?

选项

答案(1)目前我国的膳食结构存在着以下几个问题： ①城市居民膳食结构中，畜肉类和油质消费过多，脂肪供能比超过30％，而且动物性脂肪所占的比例偏高，谷类食物消费偏低。 ②农村居民的膳食结构趋于合理，但动物性食物、蔬菜和水果的消费量还偏低。 ③我国的城市和农村都存在着奶类食品和豆类食品摄入量偏低的问题。 ④铁、钙和维生素A等微量营养素的缺乏是城乡存在的普遍性问题。 ⑤食盐的摄入量普遍偏高。 (2)改善措施要想改善膳食结构中存在的问题，必须加大营养知识的宣传力度，因地制宜，正确引导，按照中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔安排膳食，而且长期坚持。具体的做法是：①增加城乡居民奶制品和豆制品的摄入量；②在城市减少动物性脂肪的摄入量，适当增加糖类尤其是膳食纤维的摄入量；③普遍注意矿物质和维生素的摄入和补充。

解析

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