怎样进行食物成分表查询?

admin2012-10-28 69

问题怎样进行食物成分表查询?

选项

答案(1)工作准备　　①准备《中国食物成分表2002》； ②设计查询食物成分的表格。一种食物有很多种食物成分，按照需要查询的食物成分预先设计好一份表格，设计此表的目的就是用来记录查询结果。分别以小麦粉(标准粉)、马铃薯、猪肉(肥瘦)、荷兰豆、中华猕猴桃为例，通过查询食物成分表，将得到的结果记录在表格中； ③选择食物。以主要类别的5～10种食物作为查找对象。　　(2)工作程序　　①明确食物和分类。确定要查询的食物归属于哪一食物类和亚类。例如，小麦粉(标准粉)属于谷类，马铃薯属于薯类等； ②查询小麦粉。食物确定后，按照食品分类查找各种食物在食物成分表中的位置。如小麦粉，属于谷类，在食物成分表中找到“谷类及其制品”，可以在这里找到“小麦粉(标准粉)”。“小麦粉(标准粉)”这一页以及下一页都是小麦粉(标准粉)这种食物的一般营养成分，可以根据观察实际物品状况决定其所属品种。在膳食调查中，常根据被访者的描述来确定； ③查询马铃薯。同样地，马铃薯属于薯类、淀粉及其制品。 ④查询其他。查询猪肉(肥瘦)属于畜肉类及其制品，荷兰豆属于蔬菜类及其制品，中华猕猴桃属于水果类及其制品； ⑤查询营养素含量。在食物名称后的各列就是各种营养素的含量数据。在列的表头找到需要的营养素，在行与列交叉位置的数据即为该食物的这种营养素含量； ⑥记录。最后将查询到的结果记录到设计好的食物成分查询表格内。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/LzMS777K

本试题收录于：公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师四级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

怎样进行食物成分表查询?

公共营养师四级操作技能

公共营养师

向非同一组织系统的任何机关发送的文件属于()。

举行典礼活动的目的有()。

信息工作的原则包括()。

档案室的类型有()。

因产品存在缺陷造成人身、他人财产损害的，受害人可以向________要求赔偿。

项目工作完成情况的测量和记录一般针对________信息或资料。

出版单位发行其出版物前，应当按照国家有关规定向()等机构免费送交样本。

下列访谈技巧中正确的是()。

某企业的生产部门指责销售部门所接的订单分布不均，销售部门也怪罪生产部门的产品不符合要求，很难完成销售任务。企业对此矛盾应采取的培训的方法是()

在双绞线组网方式中，________是以太网的中心连接设备。

漂白治疗常用的药物为

某3×30m预应力连续梁桥，在其质量评定中，应划归为分部工程的包括()。

建筑安装工程进行质量验收评定的工作程序包括()。

一般说来，音乐起源于_________。

婚姻家庭关系是特定的人与人之间的特殊关系，下列属于婚姻家庭关系的属性的有()

当x→0时，kx2与[*]是等阶无穷小，则k=___________.

下列关于数据库性能优化的说法，错误的是()。