收集食物样品时最核心的问题是（）

admin2012-11-28 53

问题收集食物样品时最核心的问题是（）

选项 A、尽可能多地抽样
B、随机抽样
C、最大化地减少抽样误差
D、样品种类齐全

答案C

解析收集食物样品时最核心的问题就是要最大化地减少抽样误差，使抽到的样品能代表所需的食品总体，这就要求抽样者要充分考虑食品的来源、类别、加工、保存、运输、环境等一切能引起食品变化的因素，尽可能提供食物成分变化的信息，并将这些信息纳入抽样设计中，确保最终所要进行分析的部分即是实验目标需要的部分。

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公共营养师四级理论知识

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