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实用职业技能
盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。 ( )
盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。 ( )
admin
2022-08-02
62
问题
盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀应摆放在原料上面，起到遮挡作用。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/61YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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