膳食调查最基本的内容是（）[浙江省2011年四级真题]

admin2013-01-28 34

问题膳食调查最基本的内容是（）[浙江省2011年四级真题]

选项 A、调查对象一定时间内食物消耗的种类与名称
B、调查对象习惯的餐次分配
C、调查对象食物的加工方法
D、调查对象一定时间内食物的消费量
E、调查对象一定时间内的饮食习惯

答案A，D

解析膳食调查主要包括：①调查期间每人每日所吃的食物品种、数量，这是膳食调查最基本的资料；②了解烹调加工方法；③了解饮食制度、餐次分配。

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公共营养师四级理论知识

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