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医学
冷藏可延缓食品的变质是由于( )。
冷藏可延缓食品的变质是由于( )。
admin
2012-01-05
21
问题
冷藏可延缓食品的变质是由于( )。
选项
A、酶活性抑制
B、水分活度降低
C、湿度降低
D、氧气含量降低
E、渗透压提高
答案
A
解析
低温下食品内原有的酶的活性将受到很大程度的抑制,因此冷藏可延缓食品的变质。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/6VfJ777K
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营养与食品卫生学
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