首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。
admin
2019-07-21
89
问题
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。
选项
A、让胡萝卜充分炒熟
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C、灭菌
D、为了菜肴颜色更漂亮
答案
B
解析
胡萝卜中含有β一胡萝卜素,称为维生素A原,能分解形成维生素A,溶于脂肪,不溶于水。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/6n0S777K
本试题收录于:
公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师三级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
(2006年真题)编辑制作录音节目的工作人员一般包括()等。
三审制的作用主要体现在()。
情景描述:明天要到社区进行膳食调查,实习生张东决定先准备称重法的工作程序,他完成的工作程序如下:(1)记录每餐各种食物的重量,包括毛重和废弃部分的重量。(2)称取烹调后食物的重量和剩余量。(3)计算生熟比和每日实际消费量。(4)统计每餐就餐人数。
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
一男子年龄为30岁,公司职员,身高175cm,体重80kg,其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种,请计算主食需要量。
在尿液中加入(),既能抑制细菌生长,又能较好地保存尿中的有形成分,可用于化学成分检查。
下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是()。
针对锌缺乏,膳食干预中应多补充()
鱼类蛋白质的含量一般为()。
随机试题
销售单一般一式两份,消费者一份,销售部门记账一份。()
精密度高的分析结果,准确度不一定高,但准确度高的分析结果,一定需要精密度高。()
中药的四气为
下列关于机关法人的表述中,错误的是( )。
方某先后从他人手中多次买进各类假发票,然后到某繁华地段出售,从中牟利,其中增值税专用发票4000份,各类普通发票金额50万元。经人举报,方某被公安机关传唤。在传唤过程中,方某交代了主要犯罪事实。后在刑事拘留期间,方某向公安机关提出取保候审的请求,
某增值税一般纳税人购进一批生产用材料,销售方2012年3月开具的增值税专用发票的发票联和抵扣联在邮寄过程中因误递,到2012年10月才收到。问题:该纳税人收到的此份增值税专用发票能否于2012年10月到主管税务机关办理认证,并申报抵扣进项税额?说明理由
在个人汽车贷款贷前调查中,当借款人的居住地址与户口簿记录地址一致时,必须提供居住证明。()
甲公司是从事服装生产和销售的大型上市公司。2014年11月3日,甲公司召开了下一年度工作计划会议,针对预算编制、内部控制评价等问题展开研究,会议要点如下:(1)预算编制方面。授权预算管理办公室继续负责组织公司下一年度的预算编制、审核以及汇总工作。
下列有关抵押借款和无抵押借款的说法正确的有()。
sight
最新回复
(
0
)