已知苹果的GI=38，则苹果属于( )。

admin2019-07-21 101

问题已知苹果的GI=38，则苹果属于( )。

选项 A、低GI食物
B、高GI食物
C、中等GI食物
D、糖尿病人不宜选用食物

答案A

解析 GI即血糖生成指数，是用以衡量某种食物或者某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指数。GI高的食物，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡糖糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示血糖浓度波动小。

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公共营养师三级理论知识

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