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医学
亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
admin
2014-04-15
18
问题
亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
选项
A、维生素A
B、维生素B
1
C、维生素B
2
D、维生素E
E、维生素C
答案
B
解析
考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的硫胺素。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/76wJ777K
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营养与食品卫生学
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