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实用职业技能
采用索氏提取法可测出游离态脂,此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质,所以,用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。
采用索氏提取法可测出游离态脂,此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质,所以,用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。
admin
2022-07-28
14
问题
采用索氏提取法可测出游离态脂,此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质,所以,用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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