首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
以清而不淡,鲜而不俗一选料精博品种多样著称的菜系是( )。
以清而不淡,鲜而不俗一选料精博品种多样著称的菜系是( )。
admin
2018-12-04
34
问题
以清而不淡,鲜而不俗一选料精博品种多样著称的菜系是( )。
选项
A、鲁菜
B、川菜
C、淮扬菜
D、粤菜
答案
D
解析
粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化,讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡,冬季偏浓稠,粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精巧,并以其用料之博而著称。粤菜注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡,鲜而不俗,选料精当,品种多样,还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/7y3S777K
本试题收录于:
导游基础题库导游资格分类
0
导游基础
导游资格
相关试题推荐
我国少数民族的住房各有特色,其中()族的住房,俗称“口袋房,万字炕”。
下列著名游览地中,属于丹霞地貌的有()。
中国名茶中,绿茶的名品有()。
泰山是五岳之首,泰山第一名胜是()。
桃花源生态旅游区不包括()。
配伍禁忌也就是饮食禁忌,指在服药期间,对于某些药物或病情有妨碍的食物,应注意避免或节制使用。()
下列称号属于谥号的是()。
南京城墙为明代所建,其规模、质量不仅居我国各大古城之冠,而且在世界城池建筑史上亦属罕见。()
《食品卫生法》规定,发生食品中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定()
下列属于文房四宝中湖笔的四大特点的有()。
随机试题
下列作家中,曾受江西诗派影响的有()
毛囊、皮脂腺及其周围的皮肤和皮下蜂窝组织内发生的化脓性炎症过程,称()。
不适宜用作矫味剂的药品是
如图3-67所示结构,杆I的内力为下列何值?[2005年第24题]
乳化沥青碎石混合料适于各级公路()。
银行审核支票付款的依据是支票出票人的()。
在人员录用工作中应该坚持择优原则。()
马晓敏是眼科医院眼底手术的一把刀,也是湖城市最好的眼底手术医生。但是,令人费解的是,经马晓敏手术患者视力获得明显提高的比例较低。以下哪项如果为真,最有助于解释以上陈述?
WeallknowthatDNAhastheabilitytoidentifyindividualsbut,becauseitisinherited,therearealsoregionsoftheDNAstr
Manypeoplewholiveincitiessaythattheydislikecitylife.Theysaythecityisnoisy,dirtyandcrowded.Theyaretiredof
最新回复
(
0
)