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居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油,发现标签上不仅有营养成分标示,还标示出“菌落总数≤30000cfu/ml;大肠菌群≤30MPN/ml;铅Pb<0.2mg/kg”。王大妈看不明白,向社区营养师咨询以下问题: 铅过量会对人体造成哪些毒性作用?
居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油,发现标签上不仅有营养成分标示,还标示出“菌落总数≤30000cfu/ml;大肠菌群≤30MPN/ml;铅Pb<0.2mg/kg”。王大妈看不明白,向社区营养师咨询以下问题: 铅过量会对人体造成哪些毒性作用?
admin
2019-07-21
91
问题
居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油,发现标签上不仅有营养成分标示,还标示出“菌落总数≤30000cfu/ml;大肠菌群≤30MPN/ml;铅Pb<0.2mg/kg”。王大妈看不明白,向社区营养师咨询以下问题:
铅过量会对人体造成哪些毒性作用?
选项
答案
铅对人体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用,尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害最为明显。食品中铅污染所致的中毒主要是慢性损害作用,临床表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状,如面色苍白、头昏、乏力、失眠、烦躁、食欲不振、口有金属味、腹痛、腹泻或便秘等;儿童铅过量可影响其生长发育,导致智力低下。
解析
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
公共营养师
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