下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。[江苏2011年11月三级真题]

admin2012-09-10 103

问题下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。[江苏2011年11月三级真题]

选项 A、自制蔬菜汁中亚硝酸盐
B、馒头中的糖精
C、鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D、菱角表皮上的寄生虫卵
E、水果表皮上的农药

答案B，D，E

解析食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。A项和C项均为食品自身含有生物性或化学性有毒物质，属于食物中毒范畴。

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