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职业资格
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
admin
2012-09-06
27
问题
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
选项
A、防止食品氧化变色
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
答案
A
解析
水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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公共营养师基础知识
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