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实用职业技能
下列选项中属于单一原料菜肴的是________。
下列选项中属于单一原料菜肴的是________。
admin
2022-08-02
53
问题
下列选项中属于单一原料菜肴的是________。
选项
A、木须肉、干烹大虾
B、清蒸鲥鱼、蚝油牛柳
C、冬笋肉丝、干烹大虾
D、木须肉、清蒸鲥鱼
答案
B
解析
木须肉、冬笋肉丝均不是单一原料的菜肴。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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