有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是( )

admin2012-12-25 95

问题有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是( )

选项 A、反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸
B、食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油
C、一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸
D、反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸
E、反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸

答案B，C，D，E

解析

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公共营养师三级理论知识

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